Destilirani ocat je vrsta octa napravljena od destiliranog žitnog alkohola, koji se zatim fermentira pomoću octenih bakterija da bi se dobila bistra, jako kisela tekućina. To je bistar, jak ocat (obično 5–7% kiselosti). Koristi se u konzervama, kiselom povrću, umacima, preljevima i kao prirodni sastojak za čišćenje zbog svoje dezinfekcijske moći. Ima neutralniji okus od drugih octeva (poput jabučnog ili vinskog octa).